Gastronomy: Cranberry and Chocolate Cookies (Гастрономия: овсяное печенье по-американски)

Ну вот, глазом моргнуть не успела, а уже новая неделя началась. В воскресенье было настроение что-то испечь. Хотелось чего-то несложного и я нашла рецепт печенья в одном из журналов. По-вкусу это типичное американское печенье: с добавлением соли (это было для меня в новинку), коричневого сахара (в России я о нем даже и не подозревала), а также шоколадной крошки (это кстати такая классная вещь для выпечки—не надо самим крошить шоколад). Надеюсь, что у вас тоже шоколадная крошка появится рано или поздно в продаже. Делюсь рецептом: Печенье по-американски (с шоколадной крошкой и сухой клюквой) Вам понадобится:
2 стакана муки
1 стакан овсяных хлопьев
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
280 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневого сахара
0.5 стакана сахар песок
1 яйцо комнатной температуры
1 желток комнатной температуры
1 чайная ложка ванилина
1.5 стакана крошки белого шоколада
1.5 стакана сухой клюквы (можно заменить изюмом) Приготовление: (1) Прогреть духовку до 175 градусов. Листы простелись пергаментной бумагой (или промазать маслом). (2) Смешайте все сухие компоненты в миске (мука, овсян. хлопья, пекарский порошок, сода и соль). (3) Взбейте миксером масло с сахором до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо, желток и ванилин, взбивая как следует между добавками. Соскабливая массу со стенок чашки. (4) Добавьте сухие компоненты, шоколадную крошку и клюкву (или изюм) пока масса не станет однородной. (5) чайной ложкой разложить кусочки теста на листе на расстоянии 4 см друг от друга. Выпекать 12 минут, пока печенье не начнет румяниться по краям. Остудить на листе. Печенье получилось чрезвычайно вкусным. Порция большая (где-то 50 печенюшек). Рекомендую.

Hello everybody. How is the start of the week? I am extremely busy at work these days. But, no complaints. It is better this way—at least, I’m not bored at work. The weekend was lovely. I was in a backing mood on Sunday, and decide to try a new cookie’s recipe from Food and Wine magazine, November 2011 issue. The result is delicious. The cookies melt in your mouth. They go so fast. I strongly recommend the recipe. 5 stars!!!
Dried Cranberry and Chocolate Cookies
You will need:
2 cups all-purpose flour
1 cup quick-cooking or old-fashioned rolled oats
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon backing soda
1 teaspoon kosher salt
2 ½ sticks unsalted butter at room temperature
1 cup light brown sugar
½ cup granulated sugar
1 large egg at room temperature
1 large egg yolk, at room temperature
1 tablespoon pure vanilla extract
1 ½ cups white chocolate chips
1 ½ cups dried cranberries

1. Preheat the oven to 325. Line 2 baking sheets with parchment paper. 2. In a bowl, mix the dry ingredients (flour, oats, baking powder, soda, & salt). 3. Beat the butter, both sugars with a mixer, until creamy. Add the egg, egg yolk & vanilla, beating well between additions and scraping down the side of the bowl. 4. Add the dry ingredients + chocolate chips + cranberries, and beat until incorporated. 5. Spoon heaping teaspoons of the dough onto the baking sheets, 2 inches apart. Bake for 12-15 minutes, until the cookies begin to brown at the edges. Cool on the baking sheet.
Have a nice week. “See” you all on Wednesday. Хорошей вам недели. До встречи в четверг. Как вам рецептик, показался странным?
I am linking to www.thegirlcreative.blogspot.com; http://craftomaniac.blogspot.com, and http://www.skiptomylou.org/. Check out these great blogs' parties (the buttons on the right side).