Гастрономия: о помидорах и брускетта (tomatoes, bruschetta)

Не знаю как у вас друзья, а в калифорнии сезон помидоров в разгаре. В последние годы здесь стали популярными садовые участки и людей призывают покупать овощи и фрукты выращенные местно.
Даже придумали такой сервис: можно подписаться и вам будут привозить в течении года свежие овощи, зелень и фрукты из местных мини-огородов и садов.
Я тоже немножко заразилась огородничеством и посадила несколько кустиков помидор--пока что только в горшках. Помидоры, должна я вам сказать, растут в калифорнии как сумасшедшие. Они обожают солнце и жаркая погода им ни по чем. Вот мой маленький урожай.

Раз речь зашла о помидорах, я решила продегустировать новую итальянскую закуску под названием брускетта. Продается она в таких вот пластиковых контейнерах.
А употребляется как закуска. К примеру, гости пришли, а у вас еще ничего не готово :-)) Тут-то и можно предложить гостям легкую закуску: тосты из батона и брушетты.

Закуска мне очень понравилась. Может потому что я вообще люблю помидоры. Почувствовался в ней вкус чеснока (в меру), бальзамического уксуса, и конечно же базилика. В общем мой гастрономический опыт удался. Думаю и в будущем покупать эту закуску.

Нашла дорогие друзья для себя и вас рецепт этого блюда. Он достаточно несложный.

Брускетта (с сайта simplyrecipes.com/)
* 6-7 спелых помидороы
* 2 головки чеснока мелко порезанных
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 1 чайная ложка бальзамического уксуса
* 6-8 листьев базилика, мелко порубленных
* Соль и перец по вкусу

Помидоры ошпарить кипятков. Снять кожицу, порезать небольшими кубиками. Сложить помидоры в миску. Добавить чеснок, оливковое масло, уксус и все перемешать. В конце добавить листья базилика, соль и перец. Потом эта масса кладется поверх кусочков батона предварительно подсушенных в духовке или в тостере. Я для себя использовала крекеры и сухарики (чтобы уменьшить потребление калорий).

В общем наверное есть смысл в том, чтобы потреблять ту продукцию, которая в сезоне. Что может заменить свежие овощи и фрукты? А помидоры вообще супер полезные. В них содержится ликопин--вещество, которое предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, заболевания глаз и даже говорят, что помогает против старения.

А вот и стих по теме:

Помидорчик, помидор,
Очень важный ты сеньор.
У тебя кафтанчик красный,
Здесь ты вырос не напрасно.
Ты пузатый и солидный,
Сразу ясно, овощ видный.
Очень сочный и румяный,
Приготовит тебя мама.
Вкусный сделает салат
И накормит всех ребят.
(М. Борина)

Ну как убедила вас, что надо есть помидоры? Кстати в 1 помидорке всего лишь 30 калорий. На следующей неделе напишу вам про еще одну закуску из помидор, мексиканскую.

Хорошей вам недели.